Camarones al Mezcal

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Ingredientes:


  • Pimienta negra molida
  • Aceite de oliva extra viergen
  • 1/2 Cucharada cafetera de Sal de Chapulín Gran Mitla
  • 8 pzs de camarón grande
  • 1/2 Cucharita de orégano fresco.
  • 1/4 Taza de mezcal.
  • 10 Pzs de chile de árbol.
  • 3 Dientes de ajo.
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Preparación:

Empezaremos picando el ajo muy fino, después picamos los chiles de árbol, retiramos las semillas y el rabo, mientras pelamos los camarones y les retiramos la cabeza y los espolvoreamos con Sal de Chapulín Gran Mitla, después acitronamos el ajo picado en un sartén con aceite durante un minuto y agregamos el chile picado, mientras se cocina por 1 minuto no dejaremos de remover. Agregamos los camarones y cocemos por 1 minuto cada lado, enseguida echamos el mezcal y cocinamos por 3 minutos hasta que se evapore completamente.

Servir espolvoreados con orégano picado como botana ó plato fuerte